安全值內(nèi)抗生素殘留食品可食用入這個量也不引起任何危害。農(nóng)業(yè)部參照國際標(biāo)準(zhǔn)和歐美標(biāo)準(zhǔn)，也制定發(fā)布了我國《動物源性食品中獸藥殘留最高限量》標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)MRL標(biāo)準(zhǔn)，抗生素允許在動物產(chǎn)品中微量存在，人們食用含抗生素殘留低于MRL標(biāo)準(zhǔn)的動物源性食品是安全的，這是嚴(yán)格按科學(xué)程序進行風(fēng)險評估得出的結(jié)論。在實際生產(chǎn)中，只要動物源性食品中抗生素殘留量低于規(guī)定的安全限量標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品就視為安全，可以放心食用。有些人認為只要動物源性食品中檢出抗生素殘留，就是不安全的，這是一種誤解。